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煮熟的龙虾保鲜的时间长短各不相同，但知道要寻找什么将帮助您确定煮熟的龙虾可以安全存放多长时间。

烹饪前确定新鲜度

活着的龙虾比放入锅前杀死的龙虾保鲜的时间更长。没有办法确定冷冻龙虾在烹饪后能保鲜多久，因为你无法确定它在有人冷冻之前死了多长时间。进入深度冷冻立即死亡的龙虾将保留其大部分营养，前提是您在解冻后立即烹饪。

确定熟度

煮熟时还活着的做得好的龙虾最多可以保鲜五天。三分熟的龙虾最多可以保鲜三天。为确保龙虾可以安全食用，请确保龙虾在烹饪时达到 180 华氏度的内部温度。烹饪后，这只龙虾应在冰箱中保鲜约四到五天。

请记住，如果您将龙虾冷藏并在烹饪后的两天内食用，龙虾将保留其大部分风味。

确定储存温度

煮熟的龙虾应冷藏在 34 至 40 华氏度，它可以保持三到四天的新鲜度。

如果你冷冻龙虾，它最多可以保鲜三个月。当您从冰箱中取出龙虾时，立即使用或将其放入冰箱中，温度设置在 34 至 40 华氏度之间，并在三天内使用。

安全须知

煮熟的龙虾在冷藏或冷冻前应单独用聚乙烯包裹或放入密封容器中。它们不应该与生龙虾一起存放，因为细菌可以从生的食物转移到熟的食物上。

煮熟的龙虾在放入冰箱或冰柜之前应稍微冷却，因为非常热的食物产生的热量会使设备内的温度降低到不安全的水平。您可以通过在冰水中冲击龙虾来快速冷却龙虾，或者您可以在冷水下运行几分钟。

确定新鲜度

要确定煮熟的龙虾的新鲜度，请利用您的视觉、嗅觉和触觉。如果龙虾摸上去黏糊糊的，看起来暗淡无光或闻起来有“异味”或太腥，就把它扔掉。新鲜的煮熟的龙虾应该结实而明亮，散发出清新、甜美的香味。