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由于极端天气和有限的阳光，在极地地区种植农作物可能具有挑战性。在极地地区或附近种植作物时，园丁和农民的作物选择仅限于少数能够承受急剧降温和数小时日照的作物。

什么是极地？

极地是指地球上的气候区域。大致分为三个气候区：热带、温带和极地。热带横跨赤道，然后在向外延伸时转变为温带，最终通往环绕南北两极的极地。极区内有两个次区域：冰盖和苔原区域。冰盖次区域内的冬季温度可达 -40 华氏度，而夏季温度可达 0 华氏度。

然而，北极不仅仅是冰雪。该区域内的区域多种多样，从海冰和沿海湿地到高地苔原、冰川、山脉、河流和海洋。八个国家位于极地地带，这意味着它们拥有北极或南极圈内的部分土地；然而，没有国家完全位于这些区域内。美国、加拿大、挪威、瑞典、芬兰、冰岛、丹麦和俄罗斯在极地地区都有领土。

北极生长着什么植物？

北极和极地地区的大多数社区的产品都是从南部温带社区运来的。考虑到极端天气和有限的阳光，这些地区的植物生命通常稀少。但是，该区域内的某些区域可以支持植物生命。这些地区大多位于沿海低地、隐蔽的山谷、溪流和河流沿岸，生长着苔藓、地衣和其他对生态系统至关重要的植物，为生活在那里的各种生物提供植物性食物。

虽然这些地区可能可以种植一些耐寒的蔬菜作物，但生长季节的缩短使其变得非常困难。因此，这些地区种植的大多数植物都不是粮食作物。适应性极强的北极罂粟（Papaver nudicaule，美国农业部植物抗寒区 2-7）、苔藓罂粟（Silene acaulis，区 4-9）和黄色棘豆（Oxytropis campestris，区 3-8）遍布加拿大北部北极地区.

在温室中生长

由于极地地区不利于种植温带地区常见的作物，因此极地地区的许多社区已经转向温室园艺以满足他们的食物需求。如果没有温室，农产品和食品通常会被运往这些社区，这往往会造成粮食不安全。

在位于加拿大北部的温室中，悬挂的蔬菜是使用水培系统种植的，这是一种无土栽培植物的方法。为了应对这些地区极少的阳光，温室可以利用每天 4 小时的阳光在温室内创造更温暖的气候，最高可达 30 摄氏度或 86 华氏度左右。通过使用温室种植北极作物，北极园艺业已扩大到包括羽衣甘蓝（Brassica oleracea，7-9 区）、菠菜（Spinacia oleracea，5-10 区）、生菜（Lactuca sativa，2a-11b 区）、土豆（马铃薯，3-10b 区）和西红柿（Solanum lycopersicum，5-8 区）。

许多在温带地区种植的作物可以在北极地区种植，只要它们被安置在温室中。最近的发展可能对粮食不安全产生巨大的积极影响。