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身处太空失重的环境，食物会像人一样到处飘来飘去，不大容易吃到嘴里。为了方便用餐，最初美国和前苏联把航天员的所有食品都制成“糊糊”，然后像牙膏一样装起来，吃的时候用“牙膏嘴”对着嘴里一挤,吃起来毫无滋味可言。 据中国载人航天工程航天员系统总指挥兼总设计师宿双宁介绍，我国的航天食品通常制成一口大小的长方形、球形和方形等，如肉块、鱼块、点心块等，表面涂有一层可食的保护膜，航天员进食时一口一块，既方便简洁，又不会掉屑，可以避免食物碎屑散落在舱内飘浮。 我国设有专门科研机构研究太空食品，除了食物营养合理搭配，还根据中国人的饮食特点，开发了很多具“中国特色”的太空食品，如宫保鸡丁、鱼香肉丝，甚至面条。 别小看这些家常菜，它们的价格比地球上的大餐还贵。每公斤物品的发射费用约需1万美元，而一个航天员一天大约要吃掉1到2公斤食物，成本大约1万到2万美元。为了节约发射成本，不少太空食品都经过了脱水处理。一个水灵灵的菠萝，脱水处理后，变得像块黄饼干，薄薄一片。带入太空后，在食用前再由航天员进行复水处理。这样，不大一会儿“黄饼干”又变成了水灵灵www.nfysw.com的菠萝，只是吃起来味道有点怪。 经过不断改进，现在航天员在太空吃饭已经很像那么回事了，餐具可被固定在桌面上，食物稍带点黏性，不至于在盘子里飞走，看起来和地球上差不多。